thơ | truyện / tuỳ bút | phỏng vấn | tiểu thuyết | tiểu luận / nhận định | thư toà soạn | tư tưởng | kịch bản văn học | ý kiến độc giả | sổ tay | thảo luận | ký sự / tường thuật | tư liệu / biên khảo | thông báo |
văn học
Nồi cá nục cho một người ăn
 
 

Nồi cá nục cho một người ăn

 
thèm cá nục kho
ra siêu thị gần nhà
nhờ chị nhân viên bán cá lựa giùm
5 con cá nục đã làm sẵn
chỉ lấy những con vừa vừa, không lấy những con to
giá 60 ngàn/kg
nhớ lại xem ở nhà còn những thứ gia vị cần thiết như:
tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, hành củ, hành lá, dầu ăn...
nếu thiếu phải mua thêm
 
rửa cá trong rổ
để ráo nước
sắp từng con vào nồi (nồi nhỏ vừa đủ)
bỏ hai thìa muối
xóc cá lên
xắt hành lá, ớt, đập hành củ, bỏ vào
rắc chừng ½ thìa tiêu
5 thìa nước mắm
1 góc thìa (cà-phê) bột ngọt
2 thìa đường
1 thìa dầu ăn
trộn lên
ướp tất cả trong 30 phút
bắc nồi lên bếp để cho sôi, rồi vặn lửa lại riu riu
trong 40 phút thì gần cạn nước
chắc là ăn được rồi
 
nấu cơm bằng nồi cơm điện
cơm chín, xúc một tô đầy
xắt một trái dưa leo
cho vào tô
gắp 2 con cá
cho vào tô
nào, ăn!
sao mặn và tanh quá
đổ cả tô
thôi, uống lon bia rồi đi ngủ
 
mở laptop, vào google
cách kho cá nục
với nội dung như sau:
 
1/2 kg cá nục (khoảng 3 con), làm sạch để ráo nước.
- 2 quả cà chua, rửa sạch, thái múi cam mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách thức chế biến:
Ướp cá với nước mắm, muối, tiêu, đường. Để ngấm gia vị 15 phút.
Xếp cá vào nồi, cho cà chua, hành tỏi vào. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt.
Nêm thêm nước mắm, đường và một chút dầu ăn. Bắc lên bếp, kho lửa lớn cho cá sôi bùng. Thêm nước chờ sôi lại.
Hạ nhỏ lửa. tiếp tục kho cho đến khi cạn nước. Cá chín mềm và thấm gia vị
Thưởng thức: Bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành lá.
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.
 
dẹp laptop
mở tivi xem tin thời sự dở dang
“... một lần nữa lên tiếng khẳng định chủ quyền không tranh cãi...”
lại nôn lên mùi cá tanh, mặn chát
 
đi ói
 
Sg, 25/02/2012
 
 
 
 
-----------------------
 
 

Các hoạ phẩm sử dụng trên trang này được sự cho phép của các hoạ sĩ đã tham gia trên trang Tiền Vệ

Bản quyền Tiền Vệ © 2002 - 2014